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Als Maltodextrin bezeichnet man ein Kohlehydratgemisch, das zudem wasserlöslich ist. Hier wird Stärke einer Hydrolyse unterzogen, um so das Maltodextrin zu gewinnen. Der Begriff Maltodextrin setzt sich aus Maltose (=Malzzucker) und Dextrose (=Glucose=Traubenzucker) zusammen.

Maltodextrin ist meist ein Gemisch aus Monomeren, Polymeren, Dimeren und Oligomeren, wobei sich häufig die Zusammensetzung, je nach angebotenem Produkt, stark unterscheidet. Hier ist die Dextrose-Äquivalenz entscheidend. Produkte, deren Dextrose-Äquivalenz zwischen 3 und 20 liegt, dürfen laut Bundesrichtlinien als Maltodextrin bezeichnet werden.

Maltodextrin ist ausgesprochen geschmacksneutral und auch nur wenig süß. Es ist wasserlöslich und wird deshalb auch häufig in der Diätetik angewendet, um hier die Mahlzeiten mit zusätzlichen Kohlenhydraten anzureichern.

Durch die klebende Eigenschaft wird Maltodextrin gerne als Bindemittel in der Lebensmittelindustrie verwendet. So finden wir Maltodextrin in vielen Fertiggerichten aber auch in Süßigkeiten oder aber in Babynahrung. Aber gerade in Nahrungsergänzungsmitteln für Shakes nach dem Fitnesstraining sind Maltodextrine nicht wegzudenken. Genauso als Fettaustauschstoff bei kalorienreduzierten Lebensmitteln, oder als schnell verfügbare Kohlehydrate für z.B. Extremsportler, oder im Gesundheitswesen.

Als fertig gemixtes, isotonisches Getränk oder hochkalorisches Gel findet Maltodextrin gerade im Bereich der Sportlernahrung seinen festen Platz. Hier gelangt das Maltodextrin sofort in den Organismus und liefert dem Sportler schnell und effektiv die geforderte Energie.

Empire-Sports bietet Ihnen ein ausgesprochen hochwertiges Maltodextrin der Marke MyProtein an, dass sie sowohl während oder aber nach dem Sport, als Energielieferant zu sich nehmen können.

Das Maltodextrin wird in Wasser oder Fruchtsaft gemischt und ist sofort verzehrfertig. Sie erhalten es als kleine Probiergröße oder auch als große Vorratspackung von 5000 Gramm.
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